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焦糖布丁是一道非常经典的甜点,制作起来也相对简单。以下是制作焦糖布丁的具体步骤: 所需材料: - 牛奶:500毫升 - 鸡蛋:3个 - 白砂糖:100克 - 香草精:适量(可选) - 白糖:适量(用于制作焦糖) 步骤: 1. 首先,准备制作焦糖的糖浆。将适量白糖倒入清洁的炒锅中,用中小火加热。随着糖开始融化,用橡胶刮刀或木制勺子搅拌以避免糖粒结块,直到糖完全融化并变成焦黄色为止。 2. 将糖浆倒入布丁杯(或碗)底部,晃动杯子使糖浆均匀涂抹在底部。等待糖浆冷却凝固。 3. 接下来,准备布丁的液体混合物。将鸡蛋打入一个碗中,用打蛋器或叉子稍微搅拌均匀。然后将白砂糖加入碗中,再继续搅拌。 4. 慢慢地将牛奶加入碗中的蛋糊中,继续搅拌均匀。如果喜欢香草味,可以加入适量的香草精。 5. 将液体混合物过滤以去除蛋壳和固体颗粒。 6. 将混合液倒入事先准备好的布丁杯中,将液体倒至布丁杯的边缘即可。 7. 将布丁杯放入一个蒸锅中,用保鲜膜或盖子盖住。蒸锅内的水应该高出布丁杯的一半至2/3。盖上锅盖,用中小火蒸煮30-40分钟,直到布丁凝固。 8. 取出蒸锅,用刀子轻划布丁周围的边缘,以便更容易脱模。然后,将盘子覆盖布丁杯,迅速翻转,让布丁滑落到盘子上。 9. 最后,等待布丁稍微冷却,然后即可享用焦糖布丁。 温馨提示:制作布丁时,注意火候的控制,避免水煮沸蒸糊了布丁。亦可在蒸锅中放置一条砂锅垫,以防止布丁直接接触热水。
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政府和公共服务时间:2025-05-23阅读:51 2258条回答
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